Яичница по-турецки: как приготовить  менемен — экзотика недорого

Автор канала «Кухня изнутри» предлагает разнообразить самый традиционный в России завтрак блюдом турецкой кухни. По его словам, знаменитый стамбульский менемен не требует покупки специальных ингредиентов — все, что нужно, у вас уже наверняка есть.

Итак. Берите 4 яйца, 400 грамм спелых помидор, 300 грамм болгарского перца, 2 столовых ложки растительного масла и 30 грамм — сливочного, грамм 100 сыра (фета или брынза), соль, перец, паприку копченую — по вкусу и зелень — если есть.

Помидоры ошпарьте кипятком, чтоб слезла шкурка. Мякоть мелко нарубите или натрите. Перец порубите мелким кубиком. Сыр накрошите кубиками или ложкой (если мягкий).

На сковороде разогрейте растительное масло. Положите перец и жарьте, помешивая, 4-5 минут. Добавьте сливочное масло и подержите еще минутки 3.

Закиньте мякоть помидор и тушите 7-8 минут, пока вода не уйдет. Посолите, поперчите. Засыпьте сыр. Мешайте 2-3 минуты, чтоб расплавился.

Вбейте яйца и, вылив в сковороду, жарьте 4-5 минут.
Посыпьте зеленью и подавайте, пока омлет горячий.

В Турции это — король завтраков. Быстро, сытно, вкусно. И главное — дешево.

Ранее мы рассказывали, что добавить в котлеты, чтобы они были сочными.

фото канала «Кухня изнутри»