Рецепт-спасатель: картофельная запеканка с фаршем — сытное блюдо для всей семьи

Предлагаем вам очередной такой. Мы его нашли на канале РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ и готовы поделиться с вами.

Готовить будем запеканку «3 в 1». Для приготовления понадобится: 4–5 картофелин среднего размера, пара яиц, 4 столовые ложки сметаны или сливок, 400 граммов мясного фарша, 1 луковица, 100 граммов твердого сыра, специи и растительное масло.

Секрет успеха этой запеканки — в тонкой нарезке картофеля. Нужно постараться сделать так, чтобы ломтики были похожи чуть ли не на чипсы. Лук нарезают обычными кубиками, сыр трут на терке.

Лук обжаривают на сковороде, после чего добавляют к нему фарш, соль и перец. Обжаривают примерно минут 7. Во время этого процесса нужно размять фарш вилкой или лопаткой, чтобы кусочки были максимально мелкими.

Далее будущую запеканку выкладывают слоями: сначала половину ломтиков картофеля, потом весь фарш и закрывают остатками картофеля. Яйца взбивают со сметаной или сливками и этой смесью заливают запеканку, сверху присыпав её сыром.

Запекается блюдо полчаса в духовке при температуре около 190 градусов. Нужно дождаться, пока картофель станет мягким, а сыр превратится в золотистую корочку. Чтобы избежать пригорания, сыр в последний момент можно накрыть фольгой или присыпать им не сразу, а за 10 минут до окончания приготовления.

Готовое блюдо подают со сметаной и зеленью. Сыр можно использовать разный.

Напомним, ранее мы писали о том, какие продукты богаты коллагеном.