Густое варенье из вишни в собственном соку: особый способ приготовления — ароматное и супер вкусное

Оставьте в прошлом переваренное варенье — по этому рецепту у вас получится идеальный вишнёвый рецепт с минимальным количеством сахара и кучей пользы и насыщенным вкусом.

Мы не будем сильно кипятить ягоды, что позволит им сохранить максимум пользы, а сахара будем использовать гораздо меньше, чем в стандартных рецептах, поэтому он не перебьёт, а лишь подчеркнёт вишнёвый вкус. Рецептом поделился автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».

Ингредиенты: кило свежей вишни (вес без косточек) и 600 гр. сахара.

Вишню перебираем, удаляем плодоножки, веточки и всё остальное. Промываем и осторожно вынимаем косточки, для этого можно использовать булавку или шпильку. Выкладываем все ягоды в кастрюлю с толстым дном и ставим их на минимальный огонь.

Минут 10-15 ягодки должны потомиться, после этого, когда будут заметны пузырьки кипения, убавляем огонь до самого-самого маленького. Оставляем ягоды томиться минут 30, редко и осторожно помешивая их.

Выключаем огонь и засыпаем сахар, осторожно его перемешиваем лопаткой, пока он полностью не растворится. Разливаем варенье по банкам и плотно закатываем. Ну и всё, варенье получается густым, насыщенным и с цельными ягодками.

Ранее мы делились рецептом абрикосового варенья.