Любимый и полезный творог: можно ли его есть каждый день — 4 скрытых опасности

Для почитателей здорового питания творог очень ценен, так как в нём: и «медленный» белок казеин, который надолго даёт сытость и поддерживает мышцы, и кальций с фосфором для костей, и витамины группы B для нервной системы. Поэтому многие люди, особенно после 50 лет, употребляют этот молочный продукт ежедневно. Но у такого подхода есть и обратная сторона, о которой никогда не говорят ни в одной рекламе. Портал «Академия вкуса», более детально разбираясь в вопросе полезности ежедневного употребления творога, нашёл в этом 4 «НО».

Нагрузка на почки

Творог — это концентрат белка, а его ежедневное употребление, особенно в больших количествах, создаёт серьёзную нагрузку на почки, которым приходится усердно работать. С возрастом их функция итак снижается, и такая перегрузка им совсем ни к чему.

Кальциевый переизбыток

Как говорится, «Слишком хорошо — тоже плохо». Постоянный избыток кальция из одного источника может мешать усвоению других важных элементов, например, железа. А в некоторых случаях (при дефиците витаминов D и К2) он может начать откладываться не в костях, а на стенках сосудов.

Скрытая непереносимость и проблемы с ЖКТ

Даже если у человека нет явной непереносимости лактозы, с годами у многих снижается выработка ферментов для её переваривания. Отсюда — вздутие, дискомфорт, тяжесть. Кроме того, белок казеин у некоторых людей может провоцировать скрытые воспалительные реакции в кишечнике.

Иллюзия «диетического» выбора

В погоне за низкой калорийностью многие выбирают обезжиренный творог. Но часто в него для вкуса добавляют крахмал. К тому же жиры необходимы для усвоения многих витаминов. Питаясь одним и тем же продуктом, организм человека лишается разнообразия питательных веществ из других источников белка, таких как рыба, птица или бобовые.

Ранее мы рассказывали о продуктах, замедляющих старение.