Вареная куриная грудка: простой секрет сочности от шеф-поваров — чтобы мясо было не резиновым, а мягким
Как правильно варить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной и нежной
Автор канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ» рассказал о том, как сварить куриную грудку так, чтобы она не стала сухой и резиновой.
Весь секрет не в долгой варке, а в точной температуре. Мясо готово, когда внутри оно прогреется до 75 градусов. Если нет термометра, просто варите целое филе без кости 20-25 минут на тихом огне после закипания.
Главное — не солить воду в начале, а добавить ее в конце.
И еще один важный момент: сразу резать грудку нельзя. Пусть она полежит минут пять после варки, тогда сок внутри распределится равномерно. Если все же переварили, не расстраивайтесь — такое мясо можно пустить на фарш для начинки или мелко покрошить в салат.
Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались
фото канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Куриная грудка: действительно ли она так полезна, как говорят — о чем стоит подумать
Узнайте простой способ — как приготовить сочную куриную грудку всего за 20 минут
Вкусный завтрак: бутерброд из куриной грудки — намного полезнее колбасы и сосисок
Шелковая текстура и нежный сливочный вкус — крем-суп: с копченой куриной грудкой и гренками
Сочная куриная грудка: простенький рецепт под сырной шубкой — тает во рту
Как приготовить куриную грудку: чтобы таяла во рту — а не была резиновой
Интересное
Сотрудниц банка в Петербурге заподозрили в хищении золотых монет на 2 млрд рублей
10:23 – 25 июня
Обвинённого в домогательствах туриста из Петербурга оправдали в Турции
17:24 – 23 июня
В Санкт-Петербурге сообщили о задержании бизнесмена Ильи Трабера
15:20 – 17 июня
Временное ограничение на продажу бензина на АЗС введено в Санкт-Петербурге
9:43 – 17 июня
После двух лет рабства в Мексике жительница Петербурга вернулась на родину
17:51 – 11 июня
С начала 2026 года в Петербурге зафиксировано 137 ДТП с участием мотоциклов
13:12 – 9 июня
Юлия Барановская поделилась переживаниями из-за ЕГЭ дочери
13:06 – 4 июня
Суд восстановил в должности ректора СПбГУП Александра Запесоцкого
17:03 – 1 июня
Сорняки высохнут до корней: копеечный раствор с крахмалом и содой вместо прополки
1:03 – 30 мая
Geely больше не купят: новая российская «Волга» оказалась дешевле почти на 700 000 рублей
23:04 – 29 мая
