Вареная куриная грудка: простой секрет сочности от шеф-поваров — чтобы мясо было не резиновым, а мягким
Как правильно варить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной и нежной
Автор канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ» рассказал о том, как сварить куриную грудку так, чтобы она не стала сухой и резиновой.
Весь секрет не в долгой варке, а в точной температуре. Мясо готово, когда внутри оно прогреется до 75 градусов. Если нет термометра, просто варите целое филе без кости 20-25 минут на тихом огне после закипания.
Главное — не солить воду в начале, а добавить ее в конце.
И еще один важный момент: сразу резать грудку нельзя. Пусть она полежит минут пять после варки, тогда сок внутри распределится равномерно. Если все же переварили, не расстраивайтесь — такое мясо можно пустить на фарш для начинки или мелко покрошить в салат.
Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались
фото канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Куриная грудка: действительно ли она так полезна, как говорят — о чем стоит подумать
Узнайте простой способ — как приготовить сочную куриную грудку всего за 20 минут
Вкусный завтрак: бутерброд из куриной грудки — намного полезнее колбасы и сосисок
Шелковая текстура и нежный сливочный вкус — крем-суп: с копченой куриной грудкой и гренками
Сочная куриная грудка: простенький рецепт под сырной шубкой — тает во рту
Как приготовить куриную грудку: чтобы таяла во рту — а не была резиновой
Интересное
Больше не варю уксус в чайнике: способ с лимоном и содой
23:36 – 11 сентября
Старый флисовый плед больше не пылится: 7 уютных вещей своими руками
21:02 – 11 сентября
Сочная куриная грудка под сырной шапкой: ужин за 15 минут, который тает во рту
18:51 – 11 сентября
Дрожжевое тесто без слёз: рецепт, который получается всегда
16:24 – 11 сентября
Три сантиметра песка в лунке: тюльпаны не вымерзнут, нарциссы не сгниют
14:39 – 11 сентября
Завтрак чемпиона: что есть утром, чтобы не голодать до обеда
12:05 – 11 сентября
3 капли на тряпку — и кухонные шкафы сверкают без жирного налета
9:31 – 11 сентября
Горсть калины после мороза — и настойка «Калиновка» рубинового цвета: праздничный напиток своими руками
8:53 – 11 сентября
Цемент и капля клея — и отмостка как новая: заделываю трещины за копейки без вызова мастеров
6:23 – 11 сентября
На заправках появился бензин К2 — что делать, чтобы не загубить двигатель
2:26 – 11 сентября
