Волшебное тесто филло: простой рецепт - изысканный десерт

0:03 – 31 августа 2025

Ну что, хозяйки, вы уже познакомились с тестом филло? У теста не только название красивое, само оно тоже крайне необычное, а блюда на его основе получаются вкусными.

Тесто само по себе тончайшее и очень нежное. Делают его из муки, воды, оливкового масла и винного уксуса.

К сожалению, приготовить самостоятельно тесто филло практически не удастся. Для этого необходимы специальные станки для того, чтобы раскатать тесто очень тонко. Но замороженное тесто приобрести можно. А уж из него приготовить несложный пирог, который будет выглядеть как шедевр опытного кулинара. Как это сделать, рассказали авторы канала Сладкий Персик.

Для начала нужно выбрать яблоки. Кислые или сладкие — дело ваше. Сердцевинку нужно удалить и порезать яблоки на тонкие дольки. Размер должен быть примерно одинаковый. Измельченные яблоки откладываем в сторонку.

Далее готовим крем. В отдельную посуду добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки сахара. Перемешиваем. Можно руками. После того как масса получится однородной, нужно добавить 250 миллилитров 20-процентных сливок.

Тесто предварительно необходимо разморозить, аккуратно достать из упаковки и разложить на столе. Силиконовой кисточкой нужно смазать каждый лист растопленным сливочным маслом. Тесто быстро становится черствым и ломким, поэтому работать с ним нужно без задержек. Если вышла какая-то заминка, то листы теста нужно накрыть чистым полотенцем. Так они не засохнут и не станут ломкими.

Далее смазанный лист нужно сложить гармошкой и поместить в форму для запекания, заполняя весь объем. Слишком плотно укладывать не нужно, важно оставить расстояние, в которое после поместим яблоки. То есть по сути в складочках теста должны оказаться тонкие дольки яблок. Так нужно заполнить всю форму.

Осталось только залить все содержимое формы кремом и отправить в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Лучше выпекать на нижнем уровне, так яблоки не пригорят. Готовый пирог (или даже торт, кому как больше нравится) нужно достать и охладить, после посыпать сахарной пудрой. И вид, и вкус у этого блюда просто отменный.

На примерно 400 граммов теста потребуется 2-3 яблока, 90 граммов масла, для крема (как мы уже сказали выше) — пара яиц, 3 столовые ложки сахара, 250 миллилитров сливок, ну и немного сахарной пудры для посыпки готового пирога.

Напомним, ранее мы писали, как выглядит дом Дмитрия Харатьяна.