Простейший тёртый пирог с вареньем: съедается быстрее торта — рецепт сохранила с советских времен

Тертый пирог с вареньем знают все, кто вырос во времена СССР. Вариант с начинкой из черной смородины — классический и самый вкусный. Но можно приготовить с любым вареньем или джемом. Рецептом поделился автор блога Розовый баклажан.

Для приготовления вам понадобится мука — 300 гр, разрыхлитель — 1 ч. л., сливочное масло — 100 гр, яйца — 1 шт. (небольшое), обычный сахар — 70 гр, ванильный сахар — 8 гр, сметана — 2 ст. л. (в рецепте 15%), варенье — 200 гр (в рецепте черная смородина), сахарная пудра — по вкусу

Насыпаем в миску муку и разрыхлитель, перемешиваем и добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Растираем смесь в крошку руками.

В отдельной посуде смешиваем холодное яйцо, сметану, обычный и ванильный сахар. Перемешиваем и слегка взбиваем венчиком до появления пузырьков. Смешиваем жидкую смесь и сухую. Перемешиваем и вымешиваем руками.

Делим тесто на две части — одна чуть больше другой. Обе части кладем в пакет и убираем в морозилку на час.

Через час достаем тесто, противень застилаем пекарской бумагой и натираем большую часть на крупной терке. Распределяем по всей поверхности противня.

Далее выкладываем на тесто слой варенья. И далее натираем тесто на терке меньшую часть теста и распределяем.

Ставим пирог в заранее разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут при 180 С. Даем пирогу остыть, посыпаем сахарной пудрой и режем на кусочки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить заливной пирог за полчаса.

Ольга Артасова

Фото: freepik