Сочные домашние котлеты: секрет повара — работает безотказно

Автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой» рассказал, как готовить по-настоящему сочные домашние котлеты. По его словам, рецепт проверен и никогда не подводит.

Весь секрет в том, чтобы правильно подготовить фарш. Для него нужно взять свинину и говядину, добавить хлеб, заранее замоченный в молоке, и мелко порубленный лук. Лук, кстати, лучше перекрутить в мясорубке или пробить в блендере, чтобы он совсем не чувствовался, но дал сочность.

Фарш надо хорошо вымесить руками, потом сформировать котлеты и обвалять в сухарях.

Жарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки, а потом либо потушить под крышкой минут пять, либо допечь в духовке.

Ранее мы делились рецептом салата из кабачков, который закрывается без стерилизации