Колбаса: скрытая опасность на вашем столе — почему стоит перейти на полезную альтернативу

Мы к ней привыкли, научились готовить из нее салаты, супы, вторые блюда. Ну и, конечно же, для приготовления бутербродов тоже используем.

Но задумывались ли вы над тем, какую цену вы платите за это псевдоудобство? А цена, надо сказать, крайне высока. Все дело в составе продукта. Авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкойнапомнили, из чего же делают колбасу и предложили полезную замену.

По мнению эндокринолога Антона Полякова, промышленно переработанные мясные изделия, если употреблять их регулярно, существенно повышают риски развития онкологии. Всемирная организация здравоохранения внесла колбасы в список продуктов, которые потенциально опасны для здоровья.

Так что наша привычка есть по утрам сэндвичи с колбасой или добавлять этот продукт в омлет может обернуться значительными проблемами. Конечно же, альтернатива существует. Присмотритесь к такому субпродукту, как говяжий язык.

В говяжьем языке содержится много белка, а жира минимум, а по нежности и аромату он не уступит ни одной деликатесной мясной нарезке. Конечно, важно правильно его приготовить. Предварительно субпродукт нужно замочить в холодной воде на 30-40 минут. Это избавит его от лишних запахов.

Варить нужно на медленном огне 3-4 часа, избавляясь от пены. За полчаса до готовности бульон можно посолить, добавить в него целую луковицу, перец горошком и лавровый лист. Готовый язык сразу после горячей воды нужно ненадолго опустить в холодную. Шкурка снимется легко и без проблем.

Охлаждать язык лучше под полотенцем. После того, как все будет сделано, он станет идеальной основой для салатов, закусок или бутербродов. Свиной язык готовится точно так же, но меньше по времени, около 2-3 часов. Готовить можно впрок, а излишки замораживать, чтобы полезный продукт всегда был под рукой.

Напомним, ранее мы писали о том, как живет после смерти супруги Петр Чернышёв.