Малоизвестные тонкости варки куриного бульона
Автор канала «В саду у Валентинки» рассказал о том, как сварить по-настоящему вкусный куриный бульон, чтобы он получился крепким и ароматным, а мясо осталось сочным.
По его словам, не так важно, в холодную или горячую воду класть курицу. Гораздо важнее количество воды — ее должно быть немного, всего на пару пальцев выше мяса. Так бульон получится насыщенным, а мясо не отдаст все соки и останется вкусным.
Еще один секрет: солить нужно сразу. Соль не делает мясо жестким, а наоборот, помогает ему остаться мягким и нежным.
И главное. Бульон нельзя кипятить. Он должен томиться на самом маленьком огне, едва покачиваясь, тогда останется прозрачным, да и мясо не станет резиновым.
Ранее мы делились рецептом маринованных томатов по-фински, которые остаются вкусными как свежие
фото канала «В саду у Валентинки»
15:13 – 15 июля
11:42 – 15 июля
8:35 – 15 июля
21:34 – 14 июля
11:24 – 12 июля
7:06 – 12 июля
22:14 – 11 июля
18:43 – 11 июля
13:12 – 11 июля
10:46 – 11 июля