16+
Информационное агентство «Би-порт»

Куриный бульон: 3 секрета шеф-поваров — наваристый бульон и сочное мясо одновременно

19:45 – 12 сентября 2025

Малоизвестные тонкости варки куриного бульона

Автор канала «В саду у Валентинки» рассказал о том, как сварить по-настоящему вкусный куриный бульон, чтобы он получился крепким и ароматным, а мясо осталось сочным.

По его словам, не так важно, в холодную или горячую воду класть курицу. Гораздо важнее количество воды — ее должно быть немного, всего на пару пальцев выше мяса. Так бульон получится насыщенным, а мясо не отдаст все соки и останется вкусным.

Еще один секрет: солить нужно сразу. Соль не делает мясо жестким, а наоборот, помогает ему остаться мягким и нежным.

И главное. Бульон нельзя кипятить. Он должен томиться на самом маленьком огне, едва покачиваясь, тогда останется прозрачным, да и мясо не станет резиновым.

Ранее мы делились рецептом маринованных томатов по-фински, которые остаются вкусными как свежие

фото канала «В саду у Валентинки»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Срезанные лилии.

Какие цветы лучше всего стоят в вазе и как их правильно срезать

9:17 – 26 июля

Мытье окон.

Как я мою окна в доме — проверенные хитрости, которые реально работают

20:29 – 25 июля

Народные приметы.

Народные приметы о погоде — в них есть смысл или это просто совпадения?

14:44 – 25 июля

Кабачки по-корейски.

Кабачки по-корейски за 30 минут — салат, который я делаю на все случаи жизни

7:50 – 25 июля

Овощи на зиму.

Как я замораживаю овощи на зиму, чтобы было вкусно и удобно

17:23 – 24 июля

Кабачковая икра.

Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год

9:56 – 24 июля

Чай своими руками.

Мой любимый сбор садовых трав для чая — аромат и польза

19:39 – 23 июля

Цветущие лилии.

Уход за лилиями в июле — что делать после цветения и как подготовить к зиме

17:22 – 23 июля

Кабачки на зиму.

Потрясающе вкусные кабачки на зиму — самый удачный рецепт

11:28 – 23 июля

Летние головные уборы.

Когда кепка надоела, обновляю летний гардероб: те же шляпы, но модели совсем другие и тренды свежее

18:46 – 22 июля