Выпечка дениш с ягодами: простой рецепт — от бренд-шефа Сергея Кузнецова

Дениш любят за легкий и насыщенный вкус. Хрустящее тесто, нежный крем и сладкие ягоды — простая комбинация, которая подходит и к утреннему кофе, и к вечернему чаю, рассказал редакции «Би-Порт» бренд-шеф медиаплатформы Food.ru Сергей Кузнецов.

Ингредиенты: (на 6–9 порций): замороженное слоеное тесто — 1 лист; творожный сыр — 110 г; сахар — 50 г; ванильный экстракт или ванилин — 1 ч. л. (по желанию); готовое ягодное варенье — 90 г; яйцо — 1 шт.; вода — 20 мл.

Способ приготовления: Достаньте тесто. Пока оно размораживается, в миске смешайте творожный сыр, сахар и ванильный экстракт (или ванилин) до однородности.
Подготовьте варенье: если оно густое, слегка подогрейте в микроволновке или сотейнике. Взбейте яйцо с водой — эта смесь понадобится для смазывания краев теста. Разогрейте духовку до 190 °C.
Раскатайте тесто и нарежьте его на 6-9 прямоугольников. Чтобы начинка лучше держалась, сделайте бортик, слегка загнув края внутрь. Выложите по 1 ст. л. творожной смеси в центр каждого прямоугольника, сверху — немного ягодного варенья. Смажьте края взбитым яйцом.
Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета. После выпечки можно оставить слойки в классическом виде или дополнить легкой глазурью: для этого смешайте сахарную пудру и немного молока или ванильного экстракта.

Советы шефа:
Подойдет варенье из любых ягод: малина, клубника, смородина.
Для яркости вкуса можно добавить в крем немного лимонной цедры.
Лучше всего подавать выпечку в день приготовления.

Ранее мы писали про секретные рецепты блюд из баклажанов.