Котлеты готовлю по рецепту СССР: получаются сочными, как в прежние времена — результат зависит от небольшой хитрости

В советских столовых котлеты были очень сочными. О том, почему они такими получались, рассказали на Дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей».

Котлеты в СССР готовились по особой технологии, которая сейчас почти забыта. Именно поэтому они имели неповторимый вкус, которые многие помнят с детства.

Советские хозяйки обваливали слепленную котлету в муке. Благодаря этому, на ней появлялся плотный клейкий слой.

После этого они обмакивали котлету в яйцо или смесь яйца с молоком. Далее — ее обваливали в сухарях.

Только после этого котлета жарилась. У котлеты получалась двойная оболочка — из муки и яиц. Благодаря этому сок оставался внутри и не мог вытекать наружу.

Котлеты в СССР получались румяными, пышными и очень сочными. У современных хозяек будут такие же, если захотят. Этого добиться несложно.

Ранее мы рассказывали, из чего делают растворимый кофе.

Поделиться в соцсетях:

Инна Новикова