Котлеты готовлю по рецепту СССР: получаются сочными, как в прежние времена — результат зависит от небольшой хитрости
Как приготовить сочные котлеты
В советских столовых котлеты были очень сочными. О том, почему они такими получались, рассказали на Дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей».
Котлеты в СССР готовились по особой технологии, которая сейчас почти забыта. Именно поэтому они имели неповторимый вкус, которые многие помнят с детства.
Советские хозяйки обваливали слепленную котлету в муке. Благодаря этому, на ней появлялся плотный клейкий слой.
После этого они обмакивали котлету в яйцо или смесь яйца с молоком. Далее — ее обваливали в сухарях.
Только после этого котлета жарилась. У котлеты получалась двойная оболочка — из муки и яиц. Благодаря этому сок оставался внутри и не мог вытекать наружу.
Котлеты в СССР получались румяными, пышными и очень сочными. У современных хозяек будут такие же, если захотят. Этого добиться несложно.
Ранее мы рассказывали, из чего делают растворимый кофе.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Фасоль вместо мяса: чем она полезна и 3 сытных блюда, которые хочется готовить снова
Убрала майонез и приготовила турецкий салат из свёклы: теперь домашние просят добавку и записывают рецепт
Котлеты «По-министерски» без хлеба: всего 500 г фарша и луковица — получаются необыкновенно нежными
В столовую больше не хожу — делаю те самые сочные домашние котлеты с бархатным белым подливом: получаются нежными как пух, тают во рту
В овощную палатку больше не бегаю — делаю этот простой дачный салат из редиски и капусты: получается хрустящим и сочным
Помидоры по-грузински на зиму: самый вкусный и простой пошаговый рецепт
Интересное
Бренд Tenet продал 150 тысяч машин за 14 месяцев: секрет успеха кроссовера T7
12:28 – 14 ноября
Фужеры и стаканы больше не пылятся в шкафу: превращаю их в необычные светильники для дома
9:31 – 14 ноября
Сирень «Руби Спайс»: ароматные розовые метёлки для сада — чем интересен необычный сорт
6:47 – 14 ноября
Марокканская кефта из курицы без хлеба: кинза, зира и чеснок — ароматная альтернатива обычным котлетам
2:36 – 14 ноября
Рыбная намазка «Океан» на завтрак: сельдь, плавленый сырок и укроп — простая закуска с ярким вкусом
23:12 – 13 ноября
Грецкие орехи: где хранить, чтобы ядра не прогоркли — в холодильнике или морозилке?
20:28 – 13 ноября
«Тяжело переживает утрату»: стало известно о состоянии Григория Перельмана после смерти матери
19:35 – 13 ноября
Подарки на Год Козы — 2027: 5 полезных вещей вместо бесполезных сувениров
17:36 – 13 ноября
Раскрываю идеальные пропорции, точное время и 2 секретных шага, которые превращают обычную гречку в рассыпчатый кулинарный шедевр
14:43 – 13 ноября
Скрытая угроза автозапуска: как прогревание на стоянке разрывает глушитель и убивает двигатель
11:59 – 13 ноября
