Как печёный картофель, только лучше: несколько советов по приготовлению каштанов — такое вы точно не пробовали

Несмотря на то, что в России и странах СНГ каштаны редко становятся постоянным гостем на столе, в кулинарии каштан занимает особое место. Автор канала «Котэ Оганезов» рассказал, каким советам по приготовлению каштанов нужно следовать, чтобы это блюдо оценил даже гурман.

Итак, каштан — не просто осенний орех. Это продукт с уникальным карамельным вкусом, нежной текстурой, которая напоминает запечённый картофель. Каштаны можно варить, запекать или жарить без масла на сковороде.

Главное — перед приготовлением кожуру обязательно нужно надрезать, иначе орех может лопнуть при нагревании. Кулинары советуют использовать каштаны для супов, овощных рагу и пирогов. Мякоть каштанов добавляют в крем-супы вместо сливок, а также используют в салатах и закусках.

Хранить каштаны стоит в холодильнике, избегая пакетов, чтобы они дольше оставались свежими. Важно помнить: съедобный каштан нужно отличать от конского, который часто встречается в парках. Есть его нельзя — тем более, он очень горький.

Ранее мы рассказывали, какие грибы смертельно опасны.