«Орешки» со сгущёнкой: возрождаем советский рецепт — забытый вкус детства

Каждый советский ребёнок хорошо помнит тающие во рту пирожные «Орешки». Хотите вспомнить этот вкус детства? Рецептом поделился канал «Sousec.ru — Рецепты соусов».

Ингредиенты для 15-20 пирожных:
Маргарин или сливочное масло — 400 г;
Сахар — 150 г;
Яйца — 2 шт.;
Мука пшеничная — 450-500 г;
Сода — ½ ч. л., гашёная уксусом (не обязательно, но даёт рассыпчатость);
Щепотка соли.
Варёная сгущёнка — 1 банка;
Ванильный сахар — 1 пакетик.

В миске взбить 200 граммов масла комнатной температуры с сахаром. Добавить яйца, соль и просеянную муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Завернуть в плёнку и убрать на полчаса холодильник.

Разогреть сковороду-орешницу. Отрезать по небольшому кусочку теста и укладывать в форму. Закрыть сковороду второй половиной и выпекать 1-2 минуты с каждой стороны. Чайной ложкой переложить заготовки и дать им остыть.

Взбить масло миксером и добавить сгущёнку с ванильным сахаром. Пышный крем переложить в кондитерский мешок или обычный пакет с отрезанным носиком и заполнить «скорлупки». Соединить обе половинки в «орех». Убрать в холодильник на 2 часа.

Читайте также, как приготовить закуску на скорую руку.

Фото: соцсети