Идеальная гречка за 20 минут: как добиться рассыпчатого результата — секреты профессиональных поваров

Гречневая крупа идеально подходит для разнообразных блюд. Однако вместо рассыпчатой каши иногда можно получить вязкую массу. Как правильно варить крупу, рассказали на дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей».

Правильный метод приготовления основан на запаривании крупы в посуде с толстым дном. Для него вам потребуется 200 граммов гречки, 400 миллилитров крутого кипятка, щепотка соли и 30 граммов сливочного масла.

Перед варкой крупу необходимо перебрать и тщательно промыть. В кастрюлю положите крупу, добавьте соль и масло, затем залейте крутым кипятком. Посуда должна плотно закрываться крышкой.

Варить нужно сначала 3 минуты на максимальном огне, затем 7 минут на среднем, и ещё 2 минуты на слабом, после чего сразу снять с плиты и оставить на 12-15 минут, не открывая крышку.

Ранее мы назвали 2 крупы, которые можно считать худшими.