Курица, грибы и красные звезды: тот самый салат «Москва» — секреты подачи

Салат «Москва» кажется вариацией на тему классического «Оливье» или «Столичного», но с более изысканным составом. В советских ресторанах его часто готовили с курицей и грибами. Авторы популярного кулинарного канала Food.ru с аудиторией 170 тысяч человек делятся базовым рецептом, который можно дополнить особыми ингредиентами по своему усмотрению.

Подготовьте 1 красный болгарский перец, пару веточек петрушки, 8 свежих шампиньонов и 200 г отварной куриной грудки. Первым делом нарежьте курицу кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. За это время почистите грибы, нарежьте дольками и пожарьте их во вторую очередь.

Основные ингредиенты надо остудить. К ним добавляем порезанный соломкой болгарский перец и мелко нарезанную петрушку. Не забудьте про соль-перец и майонезно-сметанную заправку.

Салат получается ярким, сочным и ароматным. Поиграть со вкусом можно с помощью кислых сортов яблока, которое режут кубиками и добавляют к «Москве». Любители лука могут добавить его к грибам в процессе жарки. Почитатели крабовых палочек заменяют ими куриную грудку в этом рецепте.

Особенно примечательна подача этого блюда: по традиции из оставшегося красного перца вырезают аккуратные звездочки и украшают ими салат сверху. Это делает «Москву» настоящим украшением праздничного стола.

Ранее мы делились рецептом творожных палочек к чаю.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев