Идеальная и полезная яишенка: Малышева плохого не посоветует — насладитесь отличным завтраком

Наибольшую пользу яичница принесёт в сочетании с двумя важными и полезными ингредиентами. В результате получится любимая многими шакшука. О том, насколько полезно такое блюдо, рассказала телеведущая и врач Елена Малышева, передаёт дзен-канал «Едим дома».

Исторический рецепт подразумевал наличие не только овощей, но ещё и тушёное мясо. Но, вероятно, вмешались диетологи, и рецептуру изменили, убрав из неё «животных» и «птиц».

О пользе яиц не будем рассказывать долго, так как про это уже написано очень много. Напомним лишь, что в них содержится вещества, в частности, холин, которые позитивно влияют на нервную систему. А те, кто боится холестерина в яйцах, скажем, что он там есть, но абсолютно безопасен.

Вторым ингредиентом шакшуки являются помидоры. В их составе много ликопина — антиоксиданта, который помогает снизить риски рака, болезней сердца, воспалений. А когда овощ обрабатывают термически, то уровень ликопина увеличивается вдвое.

Завершает нехитрую композицию лук. Он богат кверцетином. Это тоже антиоксидант, но немного другого направления действия. Ему доверяют сосуды и сердце. Эксперты сошлись во мнении, что шакшука куда полезнее, чем классическая глазунья. Ведь в первом случае ингредиенты не жарятся, а тушатся за счёт овощного сока.

Ранее мы рассказывали, как жарить яичницу без масла и канцерогенов.