В Европе считают деликатесом — в России же воротят нос: козье мясо и молоко — почему у нас эта еда на любителя

Считается, что козье молоко очень полезно, его предпочитают коровьему. Но вот мясо животных мало кто ест. Почему у этого продукта такая «репутация», рассказали на новостном портале Новгородской области.

Коз в России держат разве что для молока, из него производят разнообразную молочку — фермерские сыры, твороги, йогурты.

В отличие от наших широт в Европе козье мясо — в чести. Его там едят с давних времён, в западных странах это мясо было основным источником белка. Кроме того, оно было диетическим и считалось деликатесом.

Почему же в России так мало держали коз? А не было нужды, территорий много, пастбищ тоже, там вольготно сея чувствуют коровы, лошади, и другие животные. Их было проще содержать, они давали больше молока и мяса, одним словом, было выгоднее.

Несмотря на специфический вкус козьего мяса европейцы научились готовить прекрасные блюда, в этом им помогают пряные травы, оливковое масло и вино.

Ранее мы рассказывали, какие советы помогут приготовить мясо, которое будет таять во рту.