Эта ошибка портит оливье: её допускают почти все хозяйки — кислятина, что есть невозможно

Центральным салатом новогоднего стола. Безусловно, является оливье. И вроде бы есть классический рецепт, но хозяйки постоянно экспериментируют в поисках интересных сочетаний вкусов, пишет автор канала «Блогерство на пенсии». Но при этом забывают про одну ошибку, которая способна привести к тому, что большая часть салата пойдёт в мусорку.

Причиной тому станет кислый неприятный вкус. И дело тут совсем не в том, что вы могли использовать некачественные продукты. Корень зла кроется в заправке салата. Если вы смажете майонезом весь тазик оливье, то на завтра получите уже кислятину.

Нужно просто смазывать заправкой только ту часть оливье, которую подаёте на стол. Если не хватил, всегда можно подмазать. А вот весь объем салата точно не стоит заправлять. Так вы сохраните блюдо на несколько дней пригодным к употреблению.

Ещё несколько советов тем, кто любит эксперименты. Так, можно заменить колбасу на говяжий язык, курицу (запечённую или копчёную), утку, креветки, красную рыбу, да и ещё много на что. Тут зависит все от ваших вкусовых предпочтений. Вместо отварных овощей в салате можно использовать запечённые: будет меньше влаги.

Вместо куриных яиц можно взять перепелиные, а чистый майонез замените на домашний тар-тар. Это заправка готовится так: смешиваем сто грамм майонеза со столовой ложкой горчицы, мелко нарезанными корнишонами, рубленной зеленью, лучком. Добавляем чайную ложку лимонного сока, солим-перчим по вкусу. Все это дело пробиваем через блендер и отправляем в оливье.

Ранее мы публиковали рецепт интересного салата взамен оливье.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев