Мэра города Мурманска выберут 13 ноября
Эксперт: создание «арктического» нацпроекта в России станет следующим шагом развития макрорегиона
Старейший артист Мурманского океанариума Филя празднует своё 38-летие
Права обучающихся в Верхнетуломской школе восстановили после вмешательства прокуратуры
Обвиняемый в загрязнении Кольского залива матрос судна предстанет перед судом в Мурманске
Наши гости
Андрей Дочкин
Наша цель - поддержать представителей бизнеса
Марта Говор
Мы начинаем масштабировать своё, северное
Светлана Панфилова
Наша философия – «не дать рыбу, а дать удочку»
Надежда Замятина
Для северных городов наступает время «развилки»
Виктория Чачина
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
Самые читаемые
Более 19 млн рублей намерены направить на ремонт помещений «Молодёжного центра» в Мурманске
18:04 – 13 ноября
За пять лет траты бюджета Мурманской области на льготные лекарства выросли на 132%
17:17 – 13 ноября
Более 27 тысяч жителей Мурманской области страдают диабетом 1 и 2 типа
16:45 – 13 ноября
АНО «Событие51»планируют выделить более 5,8 млн рублей из резервного фонда
16:22 – 13 ноября
Средиземноморская кухня: как приготовить испанскую закуску — хит любого застолья
18:45 – 13 ноября
В какой шапке модно ходит этой зимой: 3 тренда головных уборов на сезон 2025/26 — и что под запретом
18:33 – 13 ноября
Неожиданное сочетание — салат «Озорной цыплёнок»: от состава берет оторопь, но вкус просто «вау»
18:17 – 13 ноября
Тонко не шинкую — приготовление квашенной капусты: что влияет на ферментацию продукта
Для сочной и хрустящей капустки
Для эталонной квашеной капусты важно быть хозяйкой с большой буквы. Несмотря на то, что приготовление этой закуски считается простым, все же есть масса тонкостей, которые влияют на вкус блюда. О том, что важно соблюдать, рассказали на канале «В саду у Валентинки».
Автор считает, что не стоит слишком тонко шинковать капусту. Так как чем тоньше нарезана капуста, тем быстрее она сквасится, в неё проникает много рассола и это может привести к тому, что капуста станет склизкой.
Второй важный момент — количества соли и сахара. Для этого стоит брать во внимание плотность капустных листьев.
Если они слишком толстые, то кладут соли больше. Но есть норма, верхняя планка — 30 г на 1 кг нарезанной капусты.
Сколько времени надо для квашения? Все индивидуально, это зависит от температуры воздуха, количества капусты и плотности листьев.
На это может потребоваться 3-4 дня, главное следить, чтобы капуста не перебродила.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную квашенную капусту без уксуса, с потрясающим рассолом.
Лента новостей
17:20 – 13 ноября
16:20 – 13 ноября
Курсы валют
| Банк | 1 USD | 1 EUR |
|---|---|---|
| Александровский | 81.55 / 83.75 | 93.70 / 95.70 |
| БАНК «МСКБ» | 80.00 / 83.00 | 91.00 / 97.00 |
| МОРСКОЙ БАНК | 81.65 / 82.70 | 94.15 / 95.30 |
| ПСБ | — / — | — / — |
Первая пятилетка «На Севере жить»
Выбор редакции
Мурманский психолог объяснила, почему россияне читают триллеры
13:05 – 13 ноября
В Мурманске выбрали главу города
11:01 – 13 ноября
Анонсирована программа открытия ёлок в Мурманске
17:11 – 12 ноября
В центре Мурманска 15 ноября ограничат движение и стоянку транспорта
16:08 – 12 ноября
