У кофеманов взорвётся мозг, у любителей — вкусовые сосочки: зачем я добавляю в кофе соль — удивитесь, когда попробуете

Если хотите вывести свои вкусовые ощущения на новый уровень, то попробуйте добавить в чашку ароматного утреннего кофе парочку кристалликов соли. Можно чуть больше, тут важно поймать свой баланс. Он же у каждого свой. Вот меня, например, этот эксперимент удивил. Теперь только так пью кофе. Идею подсказал автор дзен-канала «Кухня изнутри».

Представим ситуацию: вы приходите с утра в кафе, чтобы перед работой выпить чашечку эспрессо или американо. Кто-то предпочитает капучинкой заправиться. Бариста с удовольствием готовит вам бодрящий напиток. И тут вы просите его добавить в кофе щепоточку соли. Глаза напротив стоящего человека, скорее всего, округлятся. Такой просьбы он вряд ли когда-либо слышал.

А затем вы с удовлетворённым видом начинаете причмокивать, прихлёбывать этот потрясающий напиток. Глаза баристы продолжатся расширяться. Но это будет до тех пор, пока он сам не попробует вашу хотелку. Оказывается, соль убирает в напитке лишнюю горечь и раскрывает его настоящий вкус, который скрывается за молоком, сахаром и прочими сиропами и пряностями.

Кофе максимально пропитан различными вкусовыми оттенками. Но их часто перебивает горечь. Солью можно исправить косяки даже не самого выдающегося качества продукта. Бывает, что во время варки кофе в турке что-то пошло не так. Напиток получился кисляком с жёсткой горечью. Но даже здесь соль вывернет все в пользу. Все равно вы получите невероятную ароматику и вкусовые оттенки.

В некоторых странах соль ю в кофе не удивить. Тамм даже предложение руки и сердца делают с помощью этого напитка. Если он пересолен, значит, девушка не хочет выходить замуж. Кстати, соль решает вопрос не только с горечью.

Многие подтвердят, что вкус кофе зависит и от качества воды. Так вот кристаллики сделают так, что обычная вода из-под крана превратиться в артезианскую. Главное, добавляйте соль только после приготовления кофе. Даже капучино способен заиграть новыми красками. Попробуйте.

Ранее мы рассказывали, какие главные ошибки мы совершаем, когда варим кофе в турке.