Надо немного нагреть на плите — салат из капусты, как в советской столовой: рецепт из СССР

Блюда советских столовых некоторые помнят до сих пор — почему-то еда там была особенно вкусной. Для того, чтобы почувствовать тот самый забытый вкус можно повторить рецепты прошлого. Так, меню столовой того времени было невозможно представить без салата из капусты.

Как его приготовить рассказали на канале «Едим Дома» с Юлией Высоцкой. В нем есть один маленький секрет — перед тем, как сделать салат, капусту надо немного нагреть на плите в течение пары минут.

Тонко нарезаем 600 г капусты, добавляем к ней тёртую морковь, соль и 1,5 ст. л. уксуса. Затем перекладываем овощи в сотейник и ставим на огонь.

Держим на самом минимальном огне около 2 минут. Не надо тушить или жарить, просто нагрейте содержимое сотейника.

Далее добавьте к тёплой капусте 1 ст. л. сахара, 1, 5 ст. л. подсолнечное масло и укроп.

После этого салат надо подержать полчаса в холодильнике. Так ингредиенты смешаются и салат остынет.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную тушеную капусту, которая будет отличной и как гарнир, и как начинка для пирогов.