Сочная и нежная: жарим печень с луком — есть секретный ингредиент

Если вы решили подать к столу печёнку, важно не пересушить её на сковороде и сохранить сочность кусочков. Рецептом приготовления поделился канал «Ухты, кухня».

Нарезать телячью печень на кусочки. Обвалять в 2 столовых ложках соды и оставить на полчаса, затем промыть. Пожарить 3 средних луковицы, нарезанные кольцами или полукольцами. Можно слегка посолить и подсластить.

Отдельно на сковороду выложить печень и 20 г сливочного масла. Жарить кусочки не более 4 минут с каждой стороны на среднем огне. Также можно потушить или приготовить в аэрогриле без масла. Если выступила кровь, прибавить ещё пару минут для жарки. Высыпать сверху лук, поперчить, накрыть крышкой и оставить на пару минут.

Печень полезна для поддержания здорового уровня холина, таурина, железа, селена, калия, магния и гемоглобина в организме.

Вам также пригодится рецепт печени по-берлински.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев