Ваша курица просит пощады: 3 ошибки — которые превращают грудку в подошву
Как варить куриную грудку, чтобы она была сочной
Куриная грудка так часто получается сухой и безвкусной. Все дело в трёх простых секретах, которые многие игнорируют. На самом деле, это мясо может быть нежным и сочным, если знать несколько хитростей. Лайфхаками поделились на дзен-канале «В саду у Валентинки».
Варить нужно медленно. Не так, как мы привыкли, чтобы бульон бурлил, а совсем наоборот. Огонь должен быть минимальным, чтобы вода лишь слегка дрожала. При сильном кипении мясные волокна сжимаются и выталкивают весь сок.
Не бойтесь соли. Существует миф, что соль делает мясо сухим. На самом деле все наоборот. Она помогает белкам удерживать влагу. Просто солите не в начале, а в середине приготовления.
И самый неожиданный совет, не вынимайте готовую грудку из бульона сразу. Оставьте её остывать прямо в кастрюле. Так мясо впитает дополнительную влагу и станет значительно сочнее.
Ранее мы поделились интересным рецептом нежной курицы в банановом соусе.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Дрожжевое тесто: опытные хозяйки никогда не допускают таких ошибок — проверьте, правильно ли вы его готовите
У меня всегда дома есть дегтярное мыло: использую в быту и горя не знаю — как оно может пригодиться
Пакеты от сока не выкидываю: делаю из них одноразовые разделочные доски — для потрошения рыбы самое то
Бомболони, не черствеющие 2 дня: получаются очень пышными — готовлю постоянно
Непарные носки не выбрасываю: использую их в хозяйстве — для чего они могут пригодиться
Беру шоколад и творог и делаю домашние конфеты: по вкусу они как чизкейк — вкусно, недорого и просто
Интересное
Дрожжевое тесто: опытные хозяйки никогда не допускают таких ошибок — проверьте, правильно ли вы его готовите
5:03 – 8 февраля
Кавказские дольмены — стоят уже около 4 тысяч лет: они ровесники пирамид Египта
1:01 – 8 февраля
Кошечка любуется на себя в зеркало: найдите 11 отличий на картинках — справятся только внимательные люди
23:02 – 7 февраля
Финики для северян — универсальный продукт: как они влияют на организм
22:03 – 7 февраля
Огурцы собираю вёдрами: пользуюсь советом агрономов времён СССР — о чем написали в старой советской газете
21:02 – 7 февраля
Японцы моют полы руками — наличие роботов их не останавливает: почему это считается духовной практикой
20:03 – 7 февраля
7 вещей, без которых не обойтись в полярную ночь: они улучшают быт — настроение тоже поднимают
18:01 – 7 февраля
В Заполярье пыль на экранах появляется за 2 дня: смахивать салфеткой нельзя — будет эффект как от наждачки
16:05 – 7 февраля
Доберман — не агрессор, элегантный аристократ: как собаки выживают в -20 °С в Заполярье
13:06 – 7 февраля
Масленица в 2026 году: когда будет — как принято отмечать праздник
11:12 – 7 февраля
