Впервые за 8 лет рыбоперерабатывающие предприятия Мурманска представили свою продукцию на конкурс «Гермес – 2006»

Мы уже сообщали, что сегодня в Мурманске в ресторане «Арктика» состоялся очередной этап конкурса «Гермес – 2006».

- В 2006 году Мурманск отмечает 90-летие, - отметила начальник отдела развития потребительского рынка городского комитета по экономике Ольга Владимирова. – Жизнь нашего города тесно связана с морем, поэтому было решено в рамках «Гермеса-2006» провести в этом году конкурс среди рыбоперерабатывающих предприятий города.

По словам Ольги Владимировой, за последние 8 лет на конкурсе такого уровня рыбоперерабатывающие предприятия представили свою продукцию впервые. Сегодня на конкурс вышли 3 предприятия - ОАО «Мурманский траловый флот», ООО «Завод Протеин» и компания «Катран-Кола», которые представили на конкурс 14 наименований продукции: крабовые палочки, икру палтуса и трески, паштет из печени и икры трески, сельдь в майонезной и винной заливке, майонез. А траловый флот специально к конкурсу «Гермес – 2006» возобновил выпуск печени трески в томате, которую северяне видели в последний раз 25 лет назад.

- Нам не страшно соревноваться с такими гигантами, как Мурманский траловый флот, - заявил Сергей Чернышов, коммерческий директор ОАО «Катран-Кола». – Мы нашли свою нишу на рынке, наша рыбная продукция пользуется популярностью у мурманчан, отправляется в Карелию. Изучая покупательский спрос, совсем недавно мы ввели упаковку сельди по 400 граммов. Стараемся, чтобы каждые 2 – 3 месяца у нас появлялась новая продукция. В ближайших планах наладить переработку скумбрии.

ООО «Завод «Протеин» гордится крабовыми палочками, ставшими известными далеко за пределами Мурманской области. Например, в Москве на «слепой» дегустации поварами был отмечен тонкий вкус мурманских крабовых палочек среди всей имитированной продукции. Любопытную подробность сообщила нашей редакции Наталья Рыльская, коммерческий директор предприятия. Оказывается, высочайшие потребительские свойства знаменитых крабовых палочек «Протеина» обеспечиваются в том числе и изношенностью оборудования! Технологическая линия «Протеина» из-за своей моральной старости может перерабатывать только самое высококачественное сырье. Отсюда и высокие вкусовые качества конечного продукта.

Сегодня перед компетентным жюри предстояла нелегкая задача. Членам комиссии пришлось дегустировать всю представленную рыбную продукцию и определить, кто будет победителем. Как отметила Ольга Владимирова, в состав жюри вошли заместитель главы муниципального образования Мурманск Владимир Штырхунов, а также специалисты по развитию потребительского рынка городской администрации, представители СТПП, ЦСМ, Совета депутатов, преподаватели Мурманского технического университета и Мурманского торгово-экономического техникума. Основными критериями, по которым оценивалась продукция, были оригинальность упаковки, вкусовые качества, соответствие продукции требованиям НТД, серийность выпуска продукции и участие предприятия в выставках и конкурсах, проводимых как на территории региона, так и за его пределами.

А итоги сегодняшнего этапа конкурса будут подведены в конце июля в День работника торговли.