Жареное мясо будет таять во рту — все дело в правильной подготовке: нужен мужской подход

Когда хочется приготовить жареное мясо во всей красе, так, чтобы на его аромат сбежались домочадцы, в игру вступают мужские хитрости. Фуд-блогер Сталик Ханкишиев рассказывает, какая подготовка поможет вам получить «тот самый» вкус.

Подготовленные куски мяса надо подсолить, положить на сковороду и долить немного воды. Не удивляйтесь, мясо должно томиться на минимальной мощности под крышкой больше часа.

Второй шаг требует точности: сливаете накопившуюся жидкость, мясо возвращаете на сковороду, огонь — на полную! Теперь обжариваем, пересыпая кусочки специями — зирой, перцем и солью.

Если для вас этот вариант слишком прост, идем по второму сценарию. Сперва обжариваем на сковороде овощи в большом количестве масла: лук, острый перец, чеснок. Также используйте пряные травы: тимьян и розмарин.

Теперь в центр выложите мясо, а по краю сковороды поместите помидоры, порезанные по экватору. Не забудьте посыпать мясо солью и специями, пожарится все быстро и эффективно.

Ранее мы рассказывали, как приготовить мясо по-кремлевски.