Рулет из свекольного бисквита с селёдкой: отличная альтернатива «шубе» на новогоднем столе — не менее вкусный, а как выглядит

Со слов известного кулинарного блогера-миллионщика Натальи Калниной, её сегодняшний предложенный вниманию рулет из сельди со свёклой и творожным кремом будет настоящим украшение праздничного стола. Сочетание ингредиентов блюда в правильном приготовлении обеспечивает ему не только замечательный вкус, но и эффектный вид.

Итак, готовим:

Отваренную свёклу натираем на тёрке, добавляем в неё яичные желтки, растительное масло, соль и чёрный перец, всыпаем муку и перемешиваем. Далее аккуратно вводим отдельно взбитые белки и также аккуратно домешиваем.

Полученное тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, формируя ровный прямоугольный корж, и выпекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут.

Пока выпекается наш свекольный бисквит, подготовим начинку. Для этого филе сельди нарезаем тонкими полосками. Творожный сыр смешиваем со сметаной и добавляем сюда нарезанный мелкими кубиками маринованный огурец и мелко порубленный укроп и всё перемешиваем.

На остывший, но тёплый корж наносим творожно-огуречный крем и сверху выкладываем полоски сельди. Теперь его (корж) нужно аккуратно свернуть начинкой внутрь в плотный рулет, после чего обернуть 0пищевой плёнкой и поместить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на ночь.

Перед подачей рулет нарезается на порционные кусочки.

В завершение стоит отметить, что портал «Русская еда» буквально акцентирует в этом рецепте внимание на том, что рулет из свекольного бисквита сворачивается после выпечки в тёплом виде, иначе, если корж полностью остынет, может не получится.

Ранее мы рассказывали, как приготовить изысканный новогодний салат «Принц».

Фото: соцсети