Синнабоны — это просто: лучшая выпечка для январского вечера

Зимою нам хочется уюта и тепла. Согреть тело и душу помогает домашняя выпечка. Авторы популярного кулинарного канала Мир десертов NS делятся умопомрачительным рецептом синнабонов.

Появились эти булочки в результате настойчивых экспериментов нескольких энтузиастов из Сиэтла. Пекари-любители подбирали лучшее сочетание крема и теста, посетили Индонезию в поисках уникальной корицы.

Синнабоны могут быть не только классическими, в состав добавляют шоколад и яблоки, карамель, лимон, мак. Но начинается волшебство с приготовления дрожжевого теста. Соединяем стакан теплого молока, 10 грамм сухих дрожжей и 80 грамм сахара, оставляем смесь на полчаса для активации.

Когда вы увидите пенку, пора добавлять в опару яйцо и каплю ванили, смешайте тщательно. Пришел черед пшеничной муки, потребуется примерно 600 грамм, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто. Последним ингредиентом в него отправится 80 грамм мягкого сливочного масла.

Тесто должно постоять около часа и подняться. Раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см, посыпаем поверхность корицей и тростниковым сахаром, сворачиваем рулет. Теперь можно нарезать на порционные кусочки и разместить на противне.

Выпекаем около получаса при температуре 175 градусов. Синнабонам полагается шапочка из взбитого сыра филадельфия с сахарной пудрой.

Хотя дрожжевая выпечка не относится к разделу здорового питания, но вот корица в составе синнабонов достойна отдельного комментария. Даже специалисты Роспотребнадзора отмечают, что эта специя обладает чудодейственными свойствами. К примеру, у школьников она повышает концентрацию и стрессоустойчивостью

Синнабоны довольно калорийны, за счет муки и сахара влияют на уровень глюкозы в крови. Поэтому такая выпечка должна появляться в меню в умеренных количествах.

Ранее мы предлагали приготовить витаминный клюквенный морс.

«Редакционный стандарт»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев