Жареная капуста по-советски: ностальгия на вашем столе всего за 30 минут — проверенный рецепт

Жареная капуста в качестве гарнира, нечастый гость на нашем столе, но в советское время благодаря доступности этой культуры блюдо очень ценили. Быстро, просто и легко в приготовлении. У меня никогда не получался этот вкус, чего-то всегда не хватало, но когда я увидела рецепт на кулинарном канале у Юлии Высоцкой, он сразу же стал моим фаворитом.

Теперь к приготовлению. Капусту тонко шинкуем, моя мама, например, режет мелкими кубиками.
Постепенно обжариваем, начиная с сильного огня, потом переходим на более умеренный и завершаем на маленьком огне. В этом таится маленькая хитрость в приготовлении самой вкуснейшей капусты.

Для придания пикантного вкуса добавьте репчатый лук, паприку, чеснок и тимьян. Эти приправы обязательны, без них капуста не будет иметь этот невероятный вкус из СССР.

Подсолнечное масло можно заменить оливковым при желании или растопить сливочное.
Во время готовки посолите, потом обжарьте с яйцом и перемешайте, затем тушите ещё примерно 5 минут.

Кулинарный эксперт Артур Полезный порталу «Липецкие новости» рассказал, что в СССР не любили кетчупы, поэтому использовали только томатную пасту. Её нужно добавлять за 10-15 минут до готовности. Она придаст блюду нежный вкус и насыщенный цвет.

Потрясающая жареная капуста как в СССР готова. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.

Редакционный стандарт.