Делаю торт без выпечки: желатин тоже не использую — из простых продуктов получается отличный шоколадный десерт

11:04 – 4 февраля

Как приготовить торт без выпечки

Можно порадовать себя в полярную ночь, можно сделать торт-антистресс «Мурманский пломбир». Он станет источником эндорфинов в условиях затяжной зимы. О том, как его приготовить, Цветкова Наталья рассказала в своём блоге.

Я приготовил этот торт, когда за окном было — 20 градусов, а над Баренцевым морем — полярная ночь. Очень приятный десерт к горячему чаю. «Мурманский пломбир» по вкусу напоминает советское мороженое «Ленинградское».

Для приготовления нужны 190 гр печенья, 50 гр сливочного масла, плитка шоколада, 400 гр сливочного сыра, 120 гр сахарной пудры, чуть-чуть ванилина, 120 мл сливок. Для ганаша потребуются плитка шоколада и 110 мл сливок.

Сливки и сливочный сыр я всегда беру в «Евроросе», «Сити Гурмэ» или «Магните». Там часто хорошие скидки.
Нужно взять печенье и измельчить его, чтобы стало крошкой. В него надо добавить растопленное сливочное масло и все смешать.

Далее получившееся тесто надо положить в кулинарное кольцо, утрамбовать и убрать в холодильник, чтобы затвердело.

Надо взбить миксером сливочный сыр с добавлением ванилина и сахарной пудры. Затем в смесь нужно вылить растопленный шоколад и все вместе снова взбить. После этого нужно добавить взбитые сливки.

Получившийся нежный мусс нужно добавить в кулинарное кольцо к основе из печенья. После того как вы её разровняете, заготовку для торта надо вернуть в холодильник.

Застынет — украшаем ганашем. Для этого надо смешать тёплые сливки с шоколадом. Затем этой массой надо полить торт и снова поставить его в холодильник, чтобы все застыло. Перед подачей торт сверху можно украсить морошкой, брусникой или черникой, а также посыпать кокосовой стружкой.

Диетолог Ольга Перевалова рассказала psychologies.ru, что зимой при отсутствии солнца у людей снижается выработка серотонина — гормона счастья. Поэтому в морозы хочется сладкого. Вкусные десерты — это приятный ритуал заботы о себе.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.