Не салат, а легенда: «щётка» — генеральная уборка кишечника плюс свежий вкус минус килограммы

Салат «щётка» славится своей свежестью, нарядным видом и сочным вкусом. Он крайне полезен благодаря большому количеству клетчатки, которая нормализует работу кишечника. Врач-диетолог Светлана Исакова в публикации АиФ рекомендует этот салат как источник витаминов и минералов в начале весны, а также способ сбросить лишние килограммы.

Все овощи для салата должны быть непременно сырыми и качественными. Натрите очищенные свёклу и морковь. На тёрке для корейской моркови это будет выглядеть ещё красивее. Капусту нашинкуйте мелкой соломкой и чуть потрите её руками, посыпанными солью.

Тёртое яблоко сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Если используете лук, нарежьте его полукольцами и ошпарьте кипятком. Так уйдёт лишняя горечь.

Овощи засыпьте в общую ёмкость, выдавите чеснок и приготовьте заправку. Для этого надо тщательно смешать сахар, соль, растительное масло, уксус, молотый перец и воду. Перемешайте овощи с заправкой и дайте «щётке» настояться и пропитаться 10-15 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Пропорции салата:

Морковь — 1 крупная
Свёкла — 1 средняя (сырая!)
Капуста белокочанная — 300-350 г
Укроп, петрушка — небольшой пучок
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Пол-луковицы (по желанию)
Яблоко — 1 шт

Заправка:

Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 столовая ложка
Вода — 50 мл
Уксус 9% — 1 столовая ложка
Растительное масло — 3 столовые ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу

Ранее мы делились рецептом свекольного салата с фасолью и сельдью.

Фото: скрин Youtube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев