Блюда без соли могут быть очень вкусными — достаточно заменить её на эти компоненты

Многие считают соль главным средством, которое способно придать блюду выразительный вкус. Однако не все знают, что готовить можно и без добавления этого популярного компонента, причём еда получается не менее вкусной. Автор канала «Кухня изнутри» рассказал, какими ингредиентами можно заменить соль, чтобы блюдо стало интереснее.

Несомненно, все хотят, чтобы еда обладала разнообразием ароматов и текстур, так что нужно найти продукты кроме соли, способные это сделать. Прежде всего, это свежие травы. Например, петрушку можно добавить к курице, укроп — к рыбе, базилик — в томаты. К грибам или говядине отлично подойдёт рукола.

Ещё один способ усилить вкус бессолевого блюда — добавить кислый ингредиент. Это может быть лимонный сок, бальзамический или винный уксус, сок лайма и т. д. Попробуйте — и вы не узнаете привычную еду.

Очень мощный и вместе с тем естественный усилитель вкуса — сушёные грибы. Их можно измельчить до порошкообразного состояния и добавлять в супы, соусы или вторые блюда. А ещё прекрасно подойдут высушенные томаты, которые гармонично впишутся пасты.

Не забывайте и об ароматном масле. Оно не только полноценно заменить соль, но и придаст еде некоторую завершённость. Например, можно разогреть масло с чесноком, розмарином или тимьяном, после чего полить готовое блюдо.

К слову, существует несколько способов приготовления ароматного масла. Об этом мы рассказывали ранее.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik