Постный майонез без сахара и крахмала: готовится моментально — полезно для диабетиков

В магазине можно найти постный майонез, но в его составе есть сахар и крахмал. А многих людям такое категорически не подходит. Поэтому я хочу поделиться рецептом постного майонеза.

Готовится он на аквафабе — это жидкость из банки с консервированным горошком. Поэтому горошек для домашнего майонеза нужно брать без сахара.

В банке с горошком примерно 150 грамм жидкости. Нам понадобится 50 грамм, то есть одной банки хватит на три порции майонеза.

Для начала взбиваем аквафабу, как белки миксером, можно блендером. Миксером майонез получается более воздушным. Если блендером — будет плотным.

Взбиваем аквафабу до плотной устойчивой пены. Далее добавляем горчичный порошок, куркуму, соль и подсластитель.

Снова взбиваем и во время взбивания постепенно добавляем растительное масло. Подойдет любое: подсолнечное, оливковое или любое другое. И на этом майонез готов.

Ранее мы рассказывали рецепт идеального соуса для шашлыка.

Ольга Артасова

Фото: freepik