Панацея от всех болезней: эта еда способна излечить — о полезных свойствах супов и бульонов

На канале «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым» обсудили важность потребления супов. На этот счет существует много мнений, одно из самых распространённых, что суп — это всегда полезно.

Автор поста привел доводы в доказательство вышесказанному. И начал он с популярного куриного бульона, который во многих странах мира считается средством от простуды.

Согласно исследованиям, компоненты крови нейтрофилы, которые помогают организму бороться с инфекциями, под воздействием куриного бульона работают лучше. И от такой еды есть мягкий противовоспалительный эффект — симптомы заболеваний верхних дыхательных путей смягчаются.

Правда, у такого лекарства бывают побочные эффекты. При долгой термообработке в воду выделяется много так называемых экстрактивных веществ, которые стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому насыщенные бульоны — мясные, которые долго варились — рекомендуют не всем. Если есть обострение язвенной болезни или гастрит, они могут причинить вред.

Заменить такой бульон можно на овощной, в нем меньше активных соединений. А если основа супа все-таки мясная, то лучше слить воду хотя бы один раз во время варки. Вкус останется, а вот жира будет меньше.

Ранее мы рассказывали, как приготовить быстрый легкий суп из картофеля и вермишели.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik