Запеченная овощная паста: готовлю 3 раза в неделю — вкусно, быстро и совсем не надоедает

Этот рецепт идеально подойдет тем хозяйкам, кто не хочет тратить много времени на головку, но хочет при этом приготовить вкусное блюдо. Поверьте, эта паста понравится даже детям, которые не любят овощи! Рецептом поделился автор блога Minikoioi.

Ингредиенты:

2 крупных красных лука, нарезанных

1 баклажан, нарезанный кубиками

2 кабачка, нарезанных кружочками

2 перца — один красный, другой оранжевый

4 ст. л. оливкового масла

4 ст. л. песто

250 мл крем-фреш (или хорошей сметаны)

щепотка черного перца

500 г пасты

150 г чеддера, натертого

Разогрейте духовку до 200°C. Разложите нарезанные овощи на противне, сбрызните оливковым маслом и запекайте 25–30 минут. Не забудьте перевернуть их на середине готовки.

Пасту отправьте в кипящую воду и варите 6 минут. Она должна остаться чуть недоваренной.

Для соуса в небольшой кастрюле смешайте песто, крем-фреш и немного перца.

В большой миске соедините пасту, овощи и соус. Перемешайте и выложите смесь в форму для запекания.

Посыпьте все сыром и накройте форму фольгой. Запекайте 25 минут, после чего снимите фольгу и оставьте еще на пару минут.

Ранее мы рассказывали рецепт пасты Карбонара.

Ольга Артасова

Фото: freepik