Древний суперфуд, которому стоит доверять: льняное масло — все его плюсы и минусы

Его предлагают и просто пить, и в блюда добавлять. Будем разбираться, насколько это эффективно для поддержания вашего здоровья.

Льняное масло готовится из льняных семян. Продукт известен давно, лен обрабатывали еще 30 тысяч лет назад.

Лён — наш, родной, произрастающий на территории России. А значит — максимально для нас полезный, наряду с новомодными семенами со сложнопроизносимыми, либо наоборот, очень простыми названиями. Специалисты считают льняное масло настоящим суперфудом.

Льняное масло более чем наполовину состоит из альфа-линолиевой кислоты, которая относится к омега-3 жирным кислотам. Употребление этого вещества помогает снизить возможность появления болезней сердца и проблем с сосудами. Кислота борется с воспалениями, а также поддерживает микрофлору кишечника, трудится во благо печени и заставляет работать мозг. В кислоте огромное количество антиоксидантов. Но на пользу продукт пойдет не всем, существует ограничение: беременным и кормящим женщинам лучше отказаться от приема этого продукта — масло может негативно повлиять на плод или на малыша.

А вот подросткам и пожилым людям масло принимать нужно обязательно. Оно поможет укрепить кости, поддержать здоровье кожи. И эффективно справляться с высокими нагрузками и стрессом.

Употреблять в профилактических целях лучше масло, которое получено методом холодного отжима. По сути это просто механическое выжимание, во время которого сохраняются все полезные вещества.

Масло же, полученное по технологии горячего отжима, нагревают аж до 120 градусов. Количество его увеличивается, а вот ценность падает на целую треть.

Есть еще один способ — химической экстрации. Такое масло лучше не употреблять вовсе. Это обычный жир.

Хранить льняное масло необходимо в прохладном месте. Бутылка обязательно должна быть непрозрачной. Хранится льняное масло без потери пользы в течение полугода.

Как и все масла, льняное невероятно калорийно — в одной столовой ложке содержится более 100 килокалорий. Поэтому, чтобы не навредить своему организму, а помочь, максимум, который можно принять — это две столовые ложки.

Льняное масло не подходит для термической обработки, его используют в качестве заправки для салатов, для приготовления соусов, в качестве добавки к смузи.

Льняное масло немного горчит — это нужно учитывать, используя его при готовке. Кстати, в сочетании с квашеной капустой этого почти незаметно. Еще один вариант: использовать в качестве маринада для рыбы. Получите двойную пользу!

Напомним, ранее мы писали о трех самых полезных маслах.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik