Самые читаемые
Яйца при варке не растрескаются — если выполнять эти условия: варим яйца по правилам
Скоро Пасха и всем хозяйкам хочется, чтобы их яйца при варке остались целыми.
Это супер-умение пригодится и в обычное время, а не только в светлый праздник.
Что нужно сделать, чтобы яйца не потрескались? Секретами поделилась автор канала Шебби-Шик.
Яйца трескаются из-за перепада температур. Если вы достали яйца из холодильника и опустили их в кипящую воду, то, скорее всего, трещины гарантированы.
Перед варкой яйца нужно достать и дать им полежать при комнатной температуре пару часов.
Укладывать продукт для варки лучше в холодную, а не в горячую воду. и располагать так, чтобы при кипении они не бились друг от друга и о стенки посуды. Вода обязательно должна полностью скрывать яйца.
При варке в воду лучше добавить столовую ложку соли. Яйца солонее от этого не станут, а вот скорлупа, скорее всего, останется целой. А если вдруг и треснет, то соль не позволит вытечь белку наружу.
Сразу после варки яйца необходимо опустить не в холодную, а в теплую воду — дело тут все в тех же перепадах температур.
Слышали ли вы о методе, который называется «4-8-10», где цифры означают время кипячения для получения яиц разной степени приготовления.
4 минуты потребуется яйцам всмятку, 8 — в мешочек и 10 — вкрутую.
А некоторое время назад мы писали о том, как украсить яйца на Пасху без красителей.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
