16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
19:11 Пятница 24 апреля 2026

Учёный рассказал, какие продукты есть, чтобы адаптироваться к Северу

10:54 – 18 сентября 2017

Например, растение «Шикша черная» повышает адаптацию к холоду, улучшает скорость реакции и координацию движений

Доктор медицинских наук, заместитель директора «Научного центра изучения Арктики» в Ямало-Ненецком автономном округе Андрей Лобанов рассказал об особых продуктах питания, разработанных его Центром для людей, работающих и живущих на Севере. Заняться разработкой особого меню ученые решили с оглядкой на животных и растения Арктики, имеющих особые приспособительные механизмы которые компенсируют суровые климатические условия.

«Мы изначально отказались от концепции таблеток и капсул. Большинство наших людей не смогут принимать по утрам горсть таблеток и получать от этого удовольствие — у нас это не заложено в культуре. Поэтому мы разрабатываем привычную еду, просто со специальными свойствами. Это хлеб со сфагнумом (мхом); сухарики и мясо, пропитанные экстрактами различных растений; конфеты на основе агар-агара (продукта, получаемого из водорослей); мармелад из ягеля (лишайника); мюсли, даже шоколад», - рассказал Андрей Лобанов.

Он рассказал, что для создания так называемого «арктического пайка» используются кровь и экстракты из органов оленей, жиры рыб северных морей, различное растительное сырьё.

«Например, растение «Шикша черная» повышает адаптацию к холоду, улучшает скорость реакции и координацию движений. Кроме «пайка» из местного сырья мы разрабатываем функциональное питание для постоянных жителей Арктики», - добавил эксперт.

При этом в лабораториях, понятное дело, не занимаются производством конечного продукта. Заинтересованных предпринимателей обучают технологиям производства с разработанными в Центре субстратами.

«Уже сейчас планируется и обсуждается сотрудничество по одному интересному проекту с архангельским Северным (Арктическим) федеральным университетом. Готовится совместная заявка на крупный международный грант», - рассказал Лобанов.

По его словам, выпуск такой продукции идёт всего год, поэтому объёмы пока не велики. Большие объёмы позволят уменьшить стоимость «арктических» продуктов. Например, первая партия хлеба с сфагнумом продавалась по 80 рублей за штуку. Такой хлеб можно замораживать и размораживать без вреда для его свойств. Сфагнум — хороший консервант, хлеб с ним долго не портится, не плесневеет.

По материалам САФУ

Лента новостей

Наши гости

Даниил Спиваковский

Даниил Спиваковский

Я разрушаю четвертую стену между публикой и артистом

Даниил Крамер

Даниил Крамер

Искусство занимается мистикой человека

Эммануэль Форест

Эммануэль Форест

Русская культура была в моей душе с рождения

Ксения Жарко

Ксения Жарко

ИИ никогда не заменит музыканта и его живое общение с публикой

Анастасия Куница

Анастасия Куница

Киты поражают воображение и будоражат мечты

Самые читаемые

Правительство Мурманской области.

Бюджет резервного фонда правительства пополнится на 66,7 миллиона рублей, ранее направленных на переселение из аварийного жилья в Мурманске

18:15 – 24 апреля

Михаил Белошеев и Виктор Сайгин в студии радио

Через прошлое к будущему: депутаты рассказали о роли патриотического воспитания

17:32 – 24 апреля

стоимость электричества

Стандарты стоимости ЖКУ с ростом с 1 октября утвердили в Мурманской области

16:53 – 24 апреля

Деньги в долг

Количество взятых микрозаймов в Мурманской области сократилось, но их объём вырос

15:52 – 24 апреля

вид теплицы изнутри

Открываю сезон теплицы: 4 базовых элемента в почве — весенняя забота

18:46 – 24 апреля

три драгоценных камня

Бриллиант или подделка: узнайте всю правду о вашей верности — пройдите экспресс-тест

17:53 – 24 апреля

улыбчивая девушка с веснушками

Солнце взойдёт: после 26 апреля 3 знака Зодиака начнут новую страницу — череда неудач завершится

17:14 – 24 апреля