Пышные оладьи на кефире: сколько готовила — никогда не оседают и получаются всегда с первого раза

Сегодня хочу поделиться самым удачным рецептом — это оладьи на кефире. Воздушные и вкусные! И получаются у всех с первого раза, даже у начинающих хозяек.

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл.

Вода — 40 мл.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 240 гр.

Сахар — 3 ст. л.

Соль — ½ ч. л.

Сода — ½ ч. л.

В кефир добавляем воду и ставим подогревать до 40 градусов. Кефир может начать сворачиваться, так и должно быть. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем соль, сахар и 1 яйцо.

Далее добавляем просеянную муку, перемешиваем, добавляем соду и перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно густым, оно должно сползать с ложки. После этого тесто больше перемешивать нельзя — это секрет пышных оладьев!

На сковороду наливаем растительное масло, ложкой выкладываем оладьи и жарим на небольшом огне, чтобы оладьи прожарились внутри.

Ранее мы рассказывали рецепт ароматных оладьев с курицей и зеленью.

Ольга Артасова

Фото: freepik