Печеночный салат из 90-х: ностальгический рецепт периода дефицита продуктов

Салат из 90-х привлекает своей сочностью и яркостью. А если ему дать постоять, он станет еще вкусней. Ингредиенты:

• куриная печень — 300 г;

• морковь — 1 шт;

• зеленый лук — пучок;

• сыр — 70 г;

• свекла — 2 шт;

• майонез;

Для этого салата желательно запечь морковь в духовке, после этого натираем овощи и выкладываем первым слоем в салатник. Сверху покрываем тонкой сеткой майонеза.

Дальше обжариваем куриную печень на сковороде. При этом нужно посолить и добавить черный молотый перец. Жареную печень выкладываем вторым слоем, поверх моркови. Опять делаем тонкую сетку из майонеза.

Свежий зеленый лук мелко шинкуем, выкладываем на жареную печень. Вместо зеленого можно положить обычный репчатый, который предварительно нужно замариновать.

Небольшой кусочек сыра натираем на мелкой терке, чтобы он был объемным. Выкладываем сыр равномерно по всей поверхности.

Свеклу лучше брать сладкую. Ее также можно запечь в духовке, как и морковь. Выкладываем свеклу последним слоем и тонко смазываем майонезом. Убираем в холодильник на пару часов и подаем к столу.

А здесь вы можете ознакомиться с интересным рецептом сельди под шубой.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik