Такой «Наполеон» завоюет не одну сотню сердец: простой рецепт приготовления легендарного торта

Любители «Наполеон»а оценят нежный вкус коржей и крем с цитрусовыми нотками. Для этого домашнего десерта потребуется минимум продуктов, а приготовление упрощено использованием уже готового слоеного теста, которое станет основой для торта. Ингредиенты:

• тесто слоёное бездрожжевое — 500 г;

• молоко — 800 мл;

• яйцо куриное — 3 шт;

• сахар — 180 г;

• масло сливочное — 160 г;

• мука пшеничная — 2 ст. л.;

• лимон — 1 шт (цедра);

Тесто необходимо предварительно разморозить — при комнатной температуре около 40 минут. Тем временем, готовим крем — отделяем желтки и растираем их с сахаром.

Муку обжариваем в сухой кастрюле до светло-коричневого цвета. В муку постепенно вливаем теплое молоко, при этом тщательно мешая венчиком. Затем к этой смеси добавляем желтки с сахаром, размешиваем и варим, пока крем не загустеет.

Снимаем кастрюлю с огня и кладем внутрь сливочное масло и цедру одного лимона. Крем взбиваем миксером до устойчивых пиков. Готовый крем накрываем пищевой плёнкой и оставляем в прохладном месте.

Размороженное тесто немного растягиваем и выкладываем на противень. Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке примерно 10 минут.

Затем температуру необходимо убавить до 190 °C и выпекать ещё 25 минут. Готовое тесто надо остудить. Придайте заготовке определённую форму. Разделите тесто по слоям, у вас должно получиться 4-5 «коржей».

Остатки и обрезки мелко нарежьте и подсушите в духовке. Торт собираем, промазывая каждый корж кремом, сверху обсыпаем получившейся крошкой. Перед подачей дайте торту пропитаться в течение 4-5 часов.

А с приготовлением торта «Молочная девочка» вы можете ознакомиться здесь.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik