Салат «Осенний» с хурмой и грибами: необычное сочетание соленого и сладкого — изысканность в каждой ложке

Этот необычный и изысканный салат удивит неожиданным сочетанием вкусов. Сладкая хурма, нежные грибы, соленый сыр — праздник для гурманов. Для обогащения вкуса блюда рекомендуют включить в состав несколько видов грибов. Ингредиенты:

• листья салата — 1 шт;

• хурма — ½ шт;

• грибы (вешенки, шампиньоны) — 120 г;

• лук — 1 шт;

• соль — по вкусу;

• перец чёрный молотый — по вкусу;

• сыр для греческого салата — 100 г;

• устричный соус — 30 мл;

• кунжут обжаренный — 1 ст. л.

Начнём приготовление салата с грибов — их моем и мелко нарезаем. Лучше взять несколько видов грибов, чтобы вкус салата получился разнообразней. В этом рецепте используют вешенки и шампиньоны.

Нарезанные грибы обжариваем на растительном масле с репчатым луком. Солим и перчим их по вкусу. Даём остыть до тёплого состояния.

Листья салата мелко нарезаем и раскладываем сразу на сервировочную тарелку. Теперь поверх листьев салата раскладываем грибы.

Хурму разрезаем пополам, а затем на маленькие кусочки. Старайтесь нарезать тонкими ломтиками. Сыр «Сиртаки» режем на маленькие кубики. Поверх грибов раскладываем в хаотичном порядке кусочки хурмы и сыра.

Хурма придаёт салату сладковато-терпкий вкус с лёгкой вяжущей ноткой и получается очень вкусно и необычно.

В завершение поливаем салат тонкими линиями устричного соуса, можно заменить на соус унаги. Посыпаем салат обжаренным кунжутом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сельдь под шубой по новому рецепту.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik