Мясной пирог на кефире: заменяет обед — вы точно приготовить его не один раз

Этой мой любимый рецепт сытного мясного пирога. Он очень сытный и вполне может заменить обед. А ингредиенты для него самые простые. Готовится проще простого. Не рецепт, а палочка-выручалочка!

Ингредиенты:

Тесто:

кефир комнатной температуры — 200 гр

яйцо — 1 шт

масло подсолнечное без запаха — 2 ст ложки

мука — 350-400 гр

соль- по вкусу

сода — ½ чайной ложки

1 желток — для смазывания пирога

кунжут для присыпки — если хотите и сколько хотите

Начинка:

фарш говяжий (можно любой) — 400 гр

лук репчатый — 1 шт

картофель — 2 шт

соль — по вкусу

перец — по вкусу (я кладу красный сладкий перец)

Сначала готовим тесто, смешав все ингредиенты. Оно должно быть плотным и эластичным.

Далее разминаем тесто руками на любой поверхности, присыпанной мукой, и складываем его в пластиковый пакет «отдыхать» на 20-30 минут.

В миску выкладываем фарш, добавляем к нему нарезаный репчатый лук и картофель. Солим и перчим.

Начинку перекладываем в суповую тарелку и приминаем руками сверху, чтобы получилась гладкая масса.

Достаем тесто из пакета и руками лепим шар. На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто и раскатываем в большой круг диаметром 36-38 см.

Начинку выкладываем на тесто, переворачивая тарелку с начинкой в центр раскатанного круга из теста. Собераем края теста по кругу к центру пирога.

Выкладываем пирог на застеленный пекарской бумагой противень и обязательно делаем дырочку для выхода пара в центре пирога в нескольких местах.

Ставим пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах 45-50 минут до румяной корочки.

Ранее мы рассказывали рецепт вкусного и полезного мясного пирога.

Ольга Артасова

Фото: freepik