Рецепт рубленных котлет: делюсь хитростью, как приготовить так, чтобы они были еще вкуснее

Обычно в свои рубленные котлеты я добавляю картофель. Поэтому их можно есть гарнира, просто с овощным салатом и сделать сметанный соус. А своим любимым рецептом котлет я поделюсь далее.

Ингредиенты:

Грудка индейки или курицы — 600 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Крахмал или мука — 2 ст. л.

Майонез — 2-3 ст. л.

Яйца — 2 шт.

Соль, перец и специи — по вкусу

Мясо нарезаем на маленькие кусочки, кладем в миску.

Картофель и лук нарезаем помельче, можно на терке натереть. Добавиляем майонез, муку (крахмал) и яйца. Солим, перчим, перемешиваем.

В разогретую сковороду выкладываем фарш столовой ложкой.

Обжариваем на сильном огне с одной стороны, удаляем огонь на минимум, переворачиваем и жарим до готовности.

Если у вас много фарша, то лучше обжарить все котлеты на сильном огне с двух сторон, а потом выложить в сковороду, накрыть крышкой и готовить на малом огне. Или запечь в духовке на 190 градусах минут 25.

Ранее мы рассказывали, как сделать котлеты сочными и пышными.

Ольга Артасова

Фото: freepik