«Мраморный» рулет из скумбрии: плотный, ароматный и красивый — так вы ещё точно не готовили

Если хочется впечатлить гостей, но идея потратить на это весь день у плиты вселяет мало приятного, эти «мраморные» рулетики из скумбрии — идеальный вариант. Закуска получается невероятно ароматной и вкусной. Такой вариант приготовления скумбрии вы вряд ли встречали.

Нам потребуется: 2 скумбрии, 40 г соуса терияки, 20 г укропа или кинзы, ½ чайной ложки сушёного чеснока, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1,5 чайной ложки копчёной паприки, соль. Как видите, продукты требуются вполне доступные.

Алгоритм приготовления рыбного рулета очень простой:

Моем рыбу, убираем плавники, голову и хвост. Полностью её не размораживаем. Надрезаем рыбу по спинке, удаляем хребет, внутренности и все тёмные плёнки, кости. Ещё раз промываем. Смазываем соусом терияки и оставляем мариновать на 30 минут.

Выкладываем филе на пергаментную бумагу, посыпаем специями, зеленью и паприкой, добавляем желатин. Формируем рулет, сворачиваем плотно с помощью пергамента. Теперь оборачиваем заготовку фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Однако не нужно торопиться разворачивать блюдо. Сначала его нужно остудить прямо в фольге, а потом переложить в холодильник, предварительно положив пресс. Так рулет должен пролежать всю ночь.

Ранее мы рассказывали, как приготовить праздничный мясной рулет.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik