Самые читаемые
Капуста для голубцов будет очень мягкой — важно её правильно подготовить
Несколько рекомендаций по подготовке капусты к приготовлению голубцов
Капуста — универсальный овощ, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Так, некоторые рецепты требуют от капусты сочного хруста, другие — мягкости. Второе качество очень важно для тушёных блюд и голубцов. О том, как сделать капусту мягче, рассказали авторы канала «Food.ru — Главная кухня страны».
Итак, капустный кочан должен быть крупным с большими и сочными листьями, немного сплюснутый, без толстых прожилок и достаточно рыхлый. Последнее качество важно, потому что листья должны легко друг от друга отделяться. Цвет кочерыжки должен быть зеленоватым или белым.
Чтобы подготовить капусту, нужно сначала полностью удалить кочерыжку и опустить кочан в кипящую воду буквально на пару минуток. Также кочан можно погреть в микроволновой печи на максимальной мощности примерно 15 минут. При этом нужно делать небольшие перерывы.
Конечно, есть не менее эффективный способ, но более трудоёмкий — разобрать кочан и бланшировать каждый лист. Кстати, если листья сломаются — не останавливайте приготовление. Нашинкуйте капусту, смешайте её с фаршем и рисом — и наслаждайтесь вкуснейшими «ленивыми» голубцами.
А о том, как их лучше всего приготовить, мы рассказывали ранее.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
Лента новостей
Как избавиться от жучков в крупе и муке? Самые эффективные способы
0:20 – 13 декабря
3 запаха, которые отпугнут тараканов — попробуйте прямо сейчас
23:20 – 12 декабря
Эти удобрения не переживут зиму: 3 распространённых вида — обратите внимание
22:42 – 12 декабря
Эта магическая пряность украсит ваш сад
21:20 – 12 декабря
Забыла про сквозняки: утеплила окна этими средствами — просто и экономно
20:00 – 12 декабря
