Самые читаемые
Соленую горбушу в магазине больше не покупаю: солю дома — делюсь методом, который узнал от жителей Камчатки
Этот рецепт проще, чем можно придумать, но вкуснее любой магазинной рыбы.
Такой способ засолки мне посоветовали жители Камчатки. Они не гонятся за какими-то сложными методами засолки горбуши, но их способ, проверенный годами, дает отличный вкус рыбы. Я хочу поделиться этим секретом.
Ингредиенты:
килограмм рыбы
30 грамм сахара
30 грамм крупной соли
перец, кориандр, лаврушка — по вкусу
Очищенную рыбу натираем этой смесью специй, соли и сахара, заворачиваем в хлопковую тряпку и оставляем на сутки.
Рыбу нужно перетянуть веревкой или резинками, положить в пакет и убрать в холодильник. День оставить полежать на одном боку, день на другом.
Далее вытаскиваем рыбу, отряхиваем от соли. Не моем! Это важно.
Заворачиваем готовую рыбу в бумагу и храним в холодильнике.
Ранее мы рассказывали про рыбу навагу.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Почему организму так важно высыпаться? 7 советов по улучшению сна
16:20 – 18 декабря
Хитрость, благодаря которой ваше молоко больше не будет скисать
14:20 – 18 декабря
Как сделать оливье вкуснее? 7 секретов идеального салата на Новый год
13:20 – 18 декабря
