Все гениальное — просто: «суточная» капуста, которая готовится на удивление быстро — вкусная закуска со «съедобным маринадом»

На канале «Просто с Марией» поделились простым рецептом салатной капусты. Эта закуска самодостаточна и готовится очень быстро. Такую капусту можно подавать с мясом, отварной картошкой или просто с хлебом. Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (уже нарезанная) — 1 кг

• Морковь — 200 г

• Перец сладкий — 100 г

• Чеснок — 2-3 зубчика

Маринад:

• Соль — 1 ст. ложка без горки

• Сахарный песок — 4 ст. ложки без горки

• Чёрный перец горошком и душистый перец — по 3 штучки

• Лавровый лист — 1 шт.

• Растительное масло без запаха — 100 мл

• Вода — 400 мл

• Уксус 9% — 4 ст. ложки

Капусту, чеснок, перец нарезаем, морковь натираем на «корейской» тёрке. Перемешиваем овощи в глубокой миске, а затем раскладываем по чистым банкам, хорошо утрамбовывая.

Для маринада соединяем соль, сахар, горошины чёрного и душистого перца, лавровый лист, подсолнечное масло и воду. Доводим смесь до кипения, после выключения вливаем уксус.

Далее заливаем капусту слегка остывшим маринадом и закрываем банки крышками. Дожидаемся полного остывания и убираем в холодильник. Через сутки салат можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить квашеную капусту, которая хранится почти год.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik