Оладьи на кефире: секрет пышности — в одном элементарном действии

Но при этом не у всех хозяек они получаются, даже если они готовят по одному и самому простому рецепту. Часто оладьям не хватает пышности и они быстро становятся жесткими. Сегодня расскажу про одно секретное действие, которое мигом превратит ваши оладья в пышные облачка.

Ингредиенты:

400 мл кефира;

300 г муки;

щепоть соли;

2 ст. л. сахара;

1 яйцо;

0,5 ч. л. соды.

Кефир необходимо подогреть до теплого состояния — в этом и состоит главный секрет. Использовать для этого можно микроволновку.

Далее в теплый кефир вбиваем яйца, добавляем соль и сахар, перемешиваем, затем всыпаем муку.

Затем в тесто добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 15 минут, больше не мешаем.

Набираем тесто ложкой и жарим оладьи с 2 сторон на масле.

Ранее мы рассказывали еще один рецепт оладий на кефире, благодаря которому они не садятся даже после остывания.

Ольга Артасова

Фото: freepik