Идеальная настойка самостоятельно: добавьте курагу и изюм — вкус вас очень приятно удивит

Все любители домашних напитков пробовали эту настойку. Я по-прежнему считаю ее очень приятной, но этот обновленный рецепт стал настоящим шедевром. Конечно, процесс стал немного сложнее, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• 3 литра спирта 40-42%
• 3 штуки кураги
• 2 штуки чернослива
• 1 столовая ложка темного изюма
• 8 граммов дубовой щепы средней или сильной обжарки
• 1 чайная ложка декстрозы (по желанию)

Пошаговый рецепт:

Важно выбирать вкусные и ароматные сухофрукты; не стоит использовать старые или засохшие, так как от их качества зависит вкус и аромат конечного продукта.

Сначала промываем плоды и ополаскиваем их кипятком. Мелко нарезаем курагу и чернослив, затем кладем все на разогретую сковороду и, помешивая, карамелизируем до появления аромата.

Щепу необходимо подготовить. Простой способ — залить кипятком на сутки, затем слить и высушить. В емкость со спиртом добавляем щепу, герметично закрываем и оставляем на две недели в темном месте.

После этого добавляем остальные ингредиенты и настойку выдерживаем еще 10-14 дней. Дважды фильтруем, разливаем по бутылкам и на месяц убираем в кладовку. Да, это долгожданное ожидание, но результат того стоит — вкус будет потрясающим.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik